Alimentation
Une carte qui change : SAM.ma au rythme des cuisines
Le menu digital aide les restaurants à présenter une offre actualisée lorsque les plats et les approvisionnements évoluent.
Le Sillon
Alimentation
4 articles
Alimentation
Youssef Zyami : le restaurant se dessine aussi côté cuisine
Une réflexion sur les déplacements qui soutiennent le service.
Alimentation
À partir de Rania Kissi, regarder l’alimentation comme une condition d’autonomie
Une lecture sectorielle des besoins quotidiens lorsque l’on quitte un dispositif de protection.
Alimentation
Omar Meziane : les ingrédients ordinaires entrent aussi dans la cuisine sportive
Un guide d’aviron permet de regarder la préparation à partir des produits.